Activitat. Acció enzimàtica 2



Propietats dels enzims

Amb el següent tutorial intenteu fer un llistat de les propietats més importants dels enzims:

  All about enzymes
Low-Porte's Biology Place

 

1. Bioquímicament parlant els enzims són ______________________________.

2. Els enzims ajuden ________________________________________________.

3. Els enzims són molt _____________. Cada enzim intervé en una reacció.

4. Els enzims no canvien. Així doncs, els enzims són ___________________.

5. Es pot utilitzar el mateix enzim per construir _______________________.

6. La forma tridimensional dels enzims determina _____________________.

7. L'augment de temperatura o un pH extrem pot _____________________.


Tot seguit, comproveu amb les següents animacions les quatre propietats bàsiques dels enzims. Cal que avanceu fins a trobar l'apartat anomenat "Enzyme Menu - Select one" (imatge).

  All about enzymes
Low-Porte's Biology Place
 
Font: Lew-Port's Biology Place ©2008 by J.R. Wanamaker

 

L'energia d'activació d'un enzim

Per produir canvis en els substrats i convertir-los en productes cal trencar els enllaços químics, per fer-ho cal afegir energia. L'energia necessària per començar a moure les molècules i iniciar la reacció s'anomena Energia d'activació. 

Obriu el següent tutorial i expliqueu quin efecte produeixen els enzims sobre l'energia d'activació de les reaccions que catalitzen.

  Enzyme Catalysis

 

Inhibició competitiva i no competitiva


Il·lustració adaptada de: Biology Modules, James Torrance, Hodder and Stoughton, London, 1998

 
 
Il·lustració adaptada de: Biology Modules, James Torrance, Hodder and Stoughton, London, 1998



Amb l'ajut dels
esquemes anteriors, interpreteu les diferències entre les corbes 2 i 3 de la gràfica següent:

 

Inhibició alostèrica

Moltes de les reaccions que tenen lloc a l'organisme i que són catalitzades per enzims formen part del que s'anomena "vies metabòliques", es tracta de reaccions encadenades on el producte d'una reacció és el substrat de la següent.

Per a la regulació d'aquestes vies metabòliques és molt important la inhibició enzimàtica. A més de la inhibició competitiva i no competitiva, existeix un altre tipus d'inhibició enzimàtica anomenada al·lostèrica.

Observeu i analitzeu l'animació:




  • Escriviu una explicació del procés que s'il·lustra en l'animació i expliqueu en què consisteix la inhibició al·lostèrica.


Per acabar, les següents animacions us ajudaran a construir els conceptes d'energia d'activació, unió específica del substrat-enzim així com la influència de les variacions de pH en l'activitat enzimàtica.

  Enzyme Substrate Formation


Aquí podeu trobar resumit tot el que heu aprés:


  Enzimas
Universidad del País Vasco

 

Poseu-vos a prova amb els següents exercicis de les PAU:

PAU - Biologia
Setembre 2004
     
  PAU - Biologia
Setembre 2005

CDEC. Projecte Biologia en Context. Coordinació: Silvia Lope. Edició: Roger Pruñonosa.