Activitat. El vostre pressupost energètic




El nostre balanç energètic pot ser positiu, negatiu o zero i vindrà determinat per l'energia dels aliments que ingerim i l'energia que gastem. És per aquest motiu que les reserves energètiques del nostre organisme poden canviar amb un guany o una pèrdua de pes.

Així es podria escriure la fórmula:

  balanç energètic = energia ingerida (aliments) - despesa energètica  


La despesa energètica dependrà de molts factors com la taxa metabòlica basal (TMB), activitat física, sexe, edat, estat hormonal ...

En aquesta activitat podreu saber la vostra TMB, els requeriments energètics diaris i així podreu fer el vostre balanç energètic i valorar la vostra dieta. Per això haureu d'utilitzar un aplicatiu on caldrà:

  • Omplir un formulari amb dades personals: pes, alçada, edat, complexió.

  • Decidir el període d'estudi: mínim un dia, aconsellen 3 dies (dos feiners i un festiu).

  • Omplir un formulari amb el llistat de les activitats realitzades durant el període d'estudi i la seva durada.

  • Omplir una taula amb la quantitat en pes net de cada aliment a cada menjada i omplir el formulari.

  • Entrar a la opció requeriments nutritius, omplir el formularis i extreure els fulls sobre l'informe dels resultats.

  • Entrar a l'opció SNACK, baixar l'aplicació Snack.mdb i executar-la.



Tots el formularis i informació sobre l'aplicatiu el trobareu a:

  TROFOS un anàlisi de la dieta - Requeriments nutritius
xtec.es


Haureu d'escriure un informe amb totes les dades que heu fet servir i resultats als qual heu arribat. També haureu de dir si els vostres requeriments energètics i la entrada energètica pels aliments estan equilibrats. En cas negatiu haureu de dir on estan els desequilibris i com els podeu corregir.

L'energia que necessiteu cada dia depèn de la que utilitza el cos quan està completament en repòs (taxa metabòlica basal), de l'energia utilitzada en el metabolisme del cos (acció dinàmica específica) i de la quantitat d'activitat física que es realitza.



Qüestions

  • Per què us sembla que l'edat, el gènere i la mida del cos afecten la taxa metabòlica basal?

  • Com creieu que la temperatura ambient pot afectar la taxa metabòlica basal?

  • Quan una persona fa dieta, després d'un parell de setmanes la seva taxa metabòlica basal disminueix ja que el cos tendeix a conservar energia. Feu servir aquesta afirmació per explicar perquè l'exercici és un sistema més efectiu per perdre pes que les dietes.


Qüestions d'ampliació

Els animals petits tenen una superfície corporal més gran en comparació al seu volum. Els ratolins, en proporció al seu cos, tenen més pèrdua energètica a través de la seva superfície que els elefants. Un nen perd el seu calor corporal més fàcilment que un adult.

  • A partir de la informació anterior digueu com serà la taxa metabòlica basal d'un nen, per kg de massa corporal, comparada amb la d'un adult?

  • Seguint la qüestió anterior, podeu raonar per què la taxa de calor és més alta en un nen que en un adult?

  • Suposeu que una persona perd 1 kg de greix corporal per cada 32.186 kj que la seva entrada energètica sigui inferior a la sortida. Quant de temps, en minuts, necessitarà córrer a 270 metres per minut de cara a perdre 1 kg de greix corporal?

 

CDEC. Projecte Biologia en Context. Coordinació: Lucia Cortinas. Edició: Roger Pruñonosa.