Activitat. Els lípids: amics o enemics de la nostra salut?
Fins ara heu estudiat els
diferents lípids, però en aquesta activitat estudiareu els lípids que són
essencials per a una bona salut.
1. Abans de res, feu una recerca sobre els
següents lípids i ompliu la taula que teniu a continuació. Podeu ajudar-vos de
les següents webs:
![]() |
Àcids gras Viquipèdia |
|
|
|
|
![]() |
|
Colesterol Viquipèdia |
Tipus de lípids |
Font |
Funció |
Àcids grassos saturats |
|
|
Àcids grassos monoinsaturats o Omega-9 |
|
|
Àcids grassos poliinsaturat:
|
|
|
Colesterol |
|
|
2. Observant la taula anterior, quin tipus de
lípids creieu que són essencials per incorporar a la nostra alimentació? Per
què?
Disposem d'una considerable evidència
epidemiològica que demostra que com més alt sigui el contingut de colesterol a
la sang, hi ha més risc de patir la malaltia cardíaca coronària.
3. Ara fixeu-vos en el següent gràfic:
![]() |
Adaptat de http://jn.nutrition.org/content/128/2/444S.full |
- Segons el gràfic quina relació hi ha entre el
colesterol en sang i la probabilitat de patir un atac de cor?
4. Feu una ullada a la següent animació i
contesteu les qüestions que teniu a continuació:
![]() |
Cholesterol-Overview WILEY |
- Quin és l'origen del colesterol al nostre cos?
- Quines són les funcions del colesterol?
- Expliqueu breument en què consisteix l'aterosclerosi.
- El colesterol no és soluble i viatja unit a proteïnes anomenades, lipoproteïnes, una d'elles s'anomena VLDL (very long density lipoproteins), lipoproteïnes de molt baixa densitat. Quina funció tenen les VLDL? Consulteu l'apartat de transport.
- Què són les LDL? Com són també anomenades?
- Com actuen les LDL quan hi ha massa colesterol?
- Les cèl·lules contenen receptors per les LDL, quina és la seva funció?
- Què són les HDL? Com són també anomenades?
- Hi ha dos causes per les quals les LDL poden incrementar el risc d'aparició d'aterosclerosi, quines són? Expliqueu en què consisteixen cadascuna d'elles.
- Com es pot evitar l'aparició d'una malaltia cardíaca coronària?
5. Observeu els següents vídeos i expliqueu com es
forma la placa d'ateroma:
![]() |
Atherosclerosis New York Times |
|
|
|
|
![]() |
|
Arteriosclerosis Smart Image Base |
6. El risc de patir aterosclerosi és pot
minimitzar adquirint hàbits alimentaris correctes. Fixeu-vos en el següent gràfic:
![]() |
Adaptat de http://jn.nutrition.org/content/128/2/444S.full
|
- Observant el gràfic, creieu que quan consumim
més colesterol a la nostra dieta tenim un augment important del nivell de
colesterol en sang? Recordeu que els valors de normalitat de colesterol en sang
són inferiors a 200 mg/dl.
- Segons el gràfic quin tipus de lípids és més
perillós consumir a la dieta perquè augmenti el nivell de colesterol a la sang?
Quins aliments porten aquest tipus de lípids? (podeu consultar la taula de l'exercici
1)
-
Quin tipus de lípids és el més adient si volem mantenir un bon nivell de colesterol a la sang? Quins aliments porten aquest tipus de lípids? (podeu consultar la taula de l'exercici 1)
7. La imatge següent esquematitza una situació
d'equilibri, en la que la quantitat de colesterol excretada diàriament per les
femtes (1100 mg) és igual a la suma del colesterol sintetitzat pels teixits
(800 mg), la majoria com àcids biliars, i l'aporta't per la dieta (300 mg).
![]() |
Font: adaptada de http://www.revespcardiol.org/sites/default/files/elsevier/images/25/ 25v6nSupl.G/25v6nSupl.G-13113743fig01.jpg |
La funció d'alguns fàrmacs per reduir el nivell de
colesterol o d'alguns productes comercials com el benecol, danacol,.. que
porten estenols vegetals, es reduir l'absorció de colesterol.
- Quines implicacions tindrà la reducció de l'absorció de colesterol sobre l'excreció i la síntesi hepàtica de colesterol, així com del nivell de les LDL en sang? Per respondre feu servir la següent imatge:
![]() |
Font: adaptada de http://www.revespcardiol.org/sites/default/files/elsevier/images/25/ 25v6nSupl.G/25v6nSupl.G-13113743fig06.jpg |