3.2.4. L'equilibri energètic
Si examineu etiquetes alimentàries sovint trobareu
quantitats diàries recomanades per als diferents nutrients, incloent els
requeriments diaris d'energia per a homes i dones, però quanta energia
necessitem cadascú de nosaltres i què passa si no n'obtenim la quantitat
adequada?
![]() |
Adaptat de http://www.flickr.com/photos/caprabo/4560148549/sizes/o/in/photostream/ i http://www.eroski.es/es/salud-y-bienestar/cuidamos-de-ti-con-productos-mas-saludables/con-el-semaforo-nutricional-eroski/ presentamos-el-semaforo-nutricional-eroski |
Feu servir una aplicació informàtica per fer un
anàlisi de la vostra dieta.

Quines són les vostres
necessitats energètiques? És la vostra dieta adequada segons els vostres requeriments
nutritius? En aquesta activitat i, fent ús d'un aplicatiu, podrem respondre a
aquestes preguntes.
![]() |
![]() |
||
Versió online |
|
|
Versió pdf |
![]() |
Font: http://www.gencat.cat/salut/depsalut/html/ca/dir1921/piramide2.pdf |
Hem de ser conscients que necessitem tant glúcids
com greixos a la nostra dieta per tenir una bona salut. Si es consumeix massa
energia o si el percentatge subministrat s'allunya de les necessitats podem
patir greus conseqüències. En aquest sentit, els departaments de Sanitat
pública elaboren unes guies alimentàries que recomanen les racions d'aliments
que cal prendre. Són guies i com el seu nom indica, només pretenen guiar per no
caure en la desnutrició o la obesitat, però no cal oblidar que cada individu
presenta singularitats.
Podeu consultar algunes de les guies alimentàries
del departament de sanitat de Catalunya:
![]() |
Aliments per a infants i joves Generalitat de Catalunya |
Tal i com hem dit abans, la taxa metabòlica basal
fa referència a l'energia que necessitem per als processos que no s'aturen
mentre estem completament en repòs. Però l'energia total que necessitem també
depèn de l'activitat física que es realitzi. La majoria de les persones poden
necessitar al voltant de 2000 kcal per dia, però un atleta pot requerir el
doble d'aquesta quantitat, sinó t'ho creus fes una ullada a l'esmorzar de Michael
Phelps, guanyador de 8 medalles d'or i set rècords del món en natació a les Olimpíades
de Pequín al 2008:
![]() |
¿Qué come Michael Phelps? BBC Mundo |
Si ingeriu més energia que la que utilitzeu
tindreu un balanç energètic positiu, i per tant, l'energia addicional serà emmagatzemada
i us engreixareu. Segons dades preliminars procedents de la segona edició de
l'Estudi sobre hàbits alimentaris de la població catalana de més de 10 anys
(ENCAT 2002-2003), la prevalença d'obesitat oscil·laria entre el 12 i el 16%.
L'increment de l'obesitat tant entre nens com adults s'ha considerat una
epidèmia a Europa occidental i als EEUU.
L'índex de massa corporal (IMC) és un
mètode internacionalment acceptat per classificar el pes corporal en relació a
l'alçada d'una persona. Per calcular l'IMC, es divideix la massa corporal (en
kg) per l'alçada (en metres) al quadrat:
IMC = massa corporal (kg) / [alçada (m)]2 |
Per exemple, l'índex de massa corporal d'una
persona amb una massa de 65 kg
i una alçada de 1,72 m
és de 21,8.
Calculeu l'índex de massa corporal d'una persona
amb una massa corporal de 85
kg i una alçada de 1,68m. Un cop tingueu l'índex
consulteu la següent web per veure l'estat nutricional de la persona.
![]() |
Índex de masa corporal Vikipèdia |
Tal i com heu vist amb l'esmorzar de Phelps, una
dieta alta en greixos no té perquè donar com a resultat un augment de pes si es
combina amb un alt nivell d'activitat física. El problema el trobaríem en la
combinació d'una dieta rica en greixos i un estil de vida sedentari, ja que
aquesta combinació contribueix al desenvolupament de l'obesitat.
L'obesitat és un greu problema en el món
desenvolupat, incrementa el risc de malaltia cardíaca coronària i accident
vascular cerebral, augmenta la pressió sanguínia i els nivells de colesterol.
Molts equips de recerca treballen en medicaments per ajudar a controlar el
problema de l'obesitat.
Trobareu informació interessant sobre l'obesitat i
el seu tractament a:
![]() |
La nova pastilla per aprimar tv3.cat |
L'obesitat també pot incrementar molt el risc per a patir diabetis de tipus 2. Amb la següent activitat aprendreu més sobre la diabetis.

![]() |
![]() |
||
Versió online |
|
|
Versió pdf |
Per
saber-ne més sobre la diabetis feu una ullada al següent vídeo:
![]() |
Diabetis: quan el dolç amarga tv3.cat |