Activitat. Respiració aeròbia i fermentació



A continuació teniu uns exercicis de Selectivitat per treballar la respiració aeròbia i la fermentació que tenen lloc en els músculs en funció de l'activitat que aquests duguin a terme.

1. Les cèl·lules del múscul esquelètic humà poden obtenir energia de forma aeròbica i de forma anaeròbica. Això es posa de manifest quan una persona se sotmet a una prova d'esforç en què s'augmenta de forma progressiva la intensitat del treball físic que fa (Selectivitat 2000).
La taula següent mostra els resultats corresponents al consum d'oxigen i a la presència de lactat a la sang al llarg d'una prova d'esforç.

Intensitat del treball
Consum d'oxigen (litres/minut)
Lactat a la sang (mg/litre)
A
Repòs
0,3 1,0
B
Marxa (caminar lentament)
0,5 1,0
C
Marxa (caminr de pressa)
0,7 1,0
D
Cursa (ritme suau)
0,9
1,5
E
Cursa (ritme mitjà)
1,1
2,5
F
Cursa (ritme intens) 1,3 3,5
G
Cursa (ritme molt intens)
1,3 4,5
H
Cursa (màxim esforç)
1,3 9

 
Taula extreta de les PAAU setembre del 2000, convocatòria incidències, Sèrie 2

 

  • Traspasseu les dades de la taula al gràfic següent.



  • En una cursa a ritme suau, aproximadament el 85 % de l'energia necessària s'obté per degradació aeròbica de les biomolècules energètiques. En una cursa amb màxim esforç, el 95 % de l'energia prové del metabolisme anaeròbic. Expliqueu com s'aconsegueix incrementar la intensitat de l'esforç, sense augmentar el consum d'oxigen, en passar de la situació F a la G, i de la situació G a la H.


2.
Volem estudiar la velocitat de metabolització de la glucosa d'unes cèl·lules de teixit adipós (adipòcits): per a això mantenim aquestes cèl·lules en un tub d'assaig tancat, en presència d'un medi artificial. Cada deu minuts mesurem la quantitat de glucosa que hi ha al medi d'incubació i la quantitat de CO2
que apareix a l'atmosfera del tub. Després dels trenta minuts primers, eliminem l'oxigen del medi i continuem l'experiment durant trenta minuts més (Selectivitat 1998).

  • Feu un esquema metabòlic per explicar la via que seguirà la metabolització de la glucosa abans i després d'eliminar l'oxigen del medi. Com s'anomenen aquestes dues vies?

Fem un gràfic dels resultats de l'experiment:


Com expliqueu que quan no hi ha oxigen al medi:

  • S'estabilitza la concentració de CO2?

  • La concentració de glucosa al tub d'assaig disminueix més ràpidament que en presència d'oxigen?

  • A quin orgànul cel·lular es genera la major part de l'energia durant els primers trenta minuts de l'experiment? Feu un dibuix senzill d'aquest orgànul i assenyaleu-ne les parts principals.

CDEC. Projecte Biologia en Context. Coordinació: Lucia Cortinas. Edició: Roger Pruñonosa.