3.2.4. L'equilibri energètic




Si examineu etiquetes alimentàries sovint trobareu quantitats diàries recomanades per als diferents nutrients, incloent els requeriments diaris d'energia per a homes i dones, però quanta energia necessitem cadascú de nosaltres i què passa si no n'obtenim la quantitat adequada?


Adaptat de http://www.flickr.com/photos/caprabo/4560148549/sizes/o/in/photostream/ i
http://www.eroski.es/es/salud-y-bienestar/cuidamos-de-ti-con-productos-mas-saludables/con-el-semaforo-nutricional-eroski/
presentamos-el-semaforo-nutricional-eroski



Feu servir una aplicació informàtica per fer un anàlisi de la vostra dieta.

Icono IDevice Activitat. El vostre pressupost energètic

Quines són les vostres necessitats energètiques? És la vostra dieta adequada segons els vostres requeriments nutritius? En aquesta activitat i, fent ús d'un aplicatiu, podrem respondre a aquestes preguntes.



   
Versió online


Versió pdf




Font: http://www.gencat.cat/salut/depsalut/html/ca/dir1921/piramide2.pdf



Hem de ser conscients que necessitem tant glúcids com greixos a la nostra dieta per tenir una bona salut. Si es consumeix massa energia o si el percentatge subministrat s'allunya de les necessitats podem patir greus conseqüències. En aquest sentit, els departaments de Sanitat pública elaboren unes guies alimentàries que recomanen les racions d'aliments que cal prendre. Són guies i com el seu nom indica, només pretenen guiar per no caure en la desnutrició o la obesitat, però no cal oblidar que cada individu presenta singularitats.

Podeu consultar algunes de les guies alimentàries del departament de sanitat de Catalunya:

  Aliments per a infants i joves
Generalitat de Catalunya


Tal i com hem dit abans, la taxa metabòlica basal fa referència a l'energia que necessitem per als processos que no s'aturen mentre estem completament en repòs. Però l'energia total que necessitem també depèn de l'activitat física que es realitzi. La majoria de les persones poden necessitar al voltant de 2000 kcal per dia, però un atleta pot requerir el doble d'aquesta quantitat, sinó t'ho creus fes una ullada a l'esmorzar de Michael Phelps, guanyador de 8 medalles d'or i set rècords del món en natació a les Olimpíades de Pequín al 2008:


  ¿Qué come Michael Phelps?
BBC Mundo


Si ingeriu més energia que la que utilitzeu tindreu un balanç energètic positiu, i per tant, l'energia addicional serà emmagatzemada i us engreixareu. Segons dades preliminars procedents de la segona edició de l'Estudi sobre hàbits alimentaris de la població catalana de més de 10 anys (ENCAT 2002-2003), la prevalença d'obesitat oscil·laria entre el 12 i el 16%. L'increment de l'obesitat tant entre nens com adults s'ha considerat una epidèmia a Europa occidental i als EEUU.

L'índex de massa corporal (IMC) és un mètode internacionalment acceptat per classificar el pes corporal en relació a l'alçada d'una persona. Per calcular l'IMC, es divideix la massa corporal (en kg) per l'alçada (en metres) al quadrat:

  IMC = massa corporal (kg) / [alçada (m)]2  


Per exemple, l'índex de massa corporal d'una persona amb una massa de 65 kg i una alçada de 1,72 m és de 21,8.

Calculeu l'índex de massa corporal d'una persona amb una massa corporal de 85 kg i una alçada de 1,68m. Un cop tingueu l'índex consulteu la següent web per veure l'estat nutricional de la persona.

  Índex de masa corporal
Vikipèdia


Tal i com heu vist amb l'esmorzar de Phelps, una dieta alta en greixos no té perquè donar com a resultat un augment de pes si es combina amb un alt nivell d'activitat física. El problema el trobaríem en la combinació d'una dieta rica en greixos i un estil de vida sedentari, ja que aquesta combinació contribueix al desenvolupament de l'obesitat.

L'obesitat és un greu problema en el món desenvolupat, incrementa el risc de malaltia cardíaca coronària i accident vascular cerebral, augmenta la pressió sanguínia i els nivells de colesterol. Molts equips de recerca treballen en medicaments per ajudar a controlar el problema de l'obesitat.

Trobareu informació interessant sobre l'obesitat i el seu tractament a:


  La nova pastilla per aprimar
tv3.cat


L'obesitat també pot incrementar molt el risc per a patir diabetis de tipus 2. Amb la següent activitat aprendreu més sobre la diabetis.

Icono IDevice Activitat. Diabetis
La diabetis és una malaltia que afecta milions de persones en el món. Es calcula que de cada 100 persones, entre 6 i 10 tenen diabetis. Coneixeu les seves causes? Sabeu si hi ha un únic tipus? En aquesta activitat treballarem aquesta malaltia i la relacionarem amb alguns conceptes que hem après al llarg del tema.

   
Versió online


Versió pdf

Per saber-ne més sobre la diabetis feu una ullada al següent vídeo:

  Diabetis: quan el dolç amarga
tv3.cat

CDEC. Projecte Biologia en Context. Coordinació: Lucia Cortinas. Edició: Roger Pruñonosa.