Activitat. Lípids II: Fosfolípids i lípids de membrana, ceres, esteroides i terpens
Els fosfolípids
Són
components bàsics de les membranes cel·lulars són els fosfolípids. Estan
formats per un diacilglicèrid i àcid ortofosfòric. Observeu l'esquema d'una molècula de fosfolípìd:
![]()
Adaptada de http://elmodernoprometeo.blogspot.com/2011/07/estructura-basica-de-los-seres-vivos.html
|
Indica què són els elements següent:
|
1. Quin tipus d'enllaç hi ha entre C i D? i entre D i E? Com es formen aquests
enllaços?
2.
Què tenen en comú les molècules de fosfolípids i els acilglicèrids?
3.
Creieu que és soluble en aigua aquesta molècula? Raoneu-ho.
4. Observeu ara les següents figures en les que hi
ha una ordenació de lípids en contacte amb l' aigua:
![]()
Adaptada de: http://nataliacadavidbcdc.blogspot.com/
2010/11/trascender-un-concepto-un-tema_08.html |
- La micel·la correspon a l'ordenació dels àcids
grassos en contacte amb l'aigua. Podeu donar una explicació del per què s'ordenen
d'aquesta manera?
-
La membrana de les cèl·lules biològiques és una bicapa de fosfolípids en la qual es troben altres molècules, com proteïnes. Compareu l'ordenació dels fosfolípids en la bicapa amb l'ordenació dels àcids grassos en una micel·la. Feu una explicació que justifiqui l'ordenació dels fosfolípids en les membranes cel·lulars, i relacioneu-ho amb la seva solubilitat.
-
Els liposomes s'utilitzen en cosmètica per a introduir substàncies nutritives per a la pell, a través de cremes, també en medicina per introduir alguns medicaments al cos, o en teràpia gènica per introduir-hi gens. La mida dels liposomes és d'alguns manòmetres. En aquest vídeo teniu un exemple de l'ús dels liposomes en l'administració d'un medicament.
- Creieu que les substàncies que viatgen a l'interior del liposoma són hidrosolubles o liposolubles?
Els fosfoaminolípids
Són components fonamentals de les membranes cel·lulars dels sers vius. La seva composició química és un fosfolípid que s'uneixen a un aminoalcohol. En el sistema nerviós dels animals són freqüents la cefalina (químicament es diu fosfatidiletanolamina, és a dir un fosfolípid unit l'etanolamina). Al rovell de l'ou hi ha lecitina (químicament fosfatidilcolina, és a dir que l'alcohol és la colina).
A continuació podreu consultar com és la
composició química d'un fosfoaminolípid
i la seva organització a la membrana de la cèl·lula.
![]() |
Fosfolípidos Universidad de Alcalá |
Els esfingolípids
Són lípids formats per esfingosina:+ àcid fosfòric+ alcohol-amina.
L'esfingosina
és un lípid d'aquest grup que es troba
al sistema nerviós, formant la
beina de mielina (A i B).
![]()
Adaptat de http://rabfis15.uco.es/cristalesliquidos/esfingomielina.gif
|
![]() Adaptada de: http://www.ferato.com/wiki/images/3/3d/20080828_mgb_Mielina_.jpg i http://29.media.tumblr.com/tumblr_lmzuppqmCu1qcl4peo1_400.jpg |
Aquesta beina accelera el pas de l' impuls nerviós
al llarg de les cèl·lules nervioses. La seva importància és evident en els
malalts d'esclerosi múltiple, en els que la beina de mielina degenera (B).
- Cerqueu a Internet les conseqüències que té per l'individu aquesta degeneració.
Glicolípids
Són components lipídics de la membrana cel·lular
que s'uneixen a glúcids. Observeu la següent molècula i indica on és el
glúcid.
![]()
Font: http://docentes.educacion.navarra.es/~metayosa/bach2/2biolipi1.html
|
A l'esquema de sota teniu alguns glicolípids (i
també glicoproteïnes) components de la
membrana citoplasmàtica.
![]()
Font: http://www.ehu.es/biomoleculas/hc/jpg/receptors.gif
|
- Quina
funció creieu que tenen els glicolípids en l'esquema? Podeu buscar informació a
la pàgina següent; feu aquí un breu resum.
Oligosacáridos
Universidad del Pais Vasco
Les ceres
Alguns éssers vius es protegeixen el seu cos, o
parts del seu cos amb cera. Aquestes molècules
estan formades per la unió d'un àcid gras i un alcohol, de cadenes llargues.
![]()
Molècula de cera de les plantes
|
CH3-(CH2)14-COOH
Nom: |
Cera |
CH3- (CH2)14
-OH
Nom: |
1. Poseu els noms de les molècules de la taula.
2.
A
partir de les molècules anteriors formeu una cera i escriviu-la en el requadre.
3. Creieu que aquesta molècula és soluble en
aigua? Justifiqueu la resposta d'acord amb la seva composició química.
4. Per què creieu que els ocells cabussadors tenen les plomes recobertes amb una capa de cera? I les plantes en climes àrids, per què es troben revestides de cera?
A
l'adreça següent trobareu explicacions
d'aquest grup de lípids:
![]() |
Esteroides Monografias |
1.
Escriviu aquí sota l'estructura bàsica química de la molècula d'un esteroide.
2.
Tenen àcids grassos en la seva composició? I glicerina?
3.
Creieu que són solubles en aigua els esteroides? Per què?
4. Un esteroide molt important és el colesterol.
Observeu la seva composició química a l'adreça següent:
![]() |
Colesterol Universidad de Alcalá |
- Copieu la imatge del model amb boles del colesterol
i enganxeu-la aquí sota.
5. Aquest esquema simbolitza la ubicació d'alguns
lípids a la membrana de la cèl·lula. Poseu els noms a les indicacions:
![]()
Adaptat de http://docentes.educacion.navarra.es/~
metayosa/bach2/2biolipi1.html |
6.
Anomeneu alguns esteroides importants en els éssers vius, i la seva funció.
Consulteu la pàgina següent:
![]() |
Esteroide Wikipedia |
Terpens
Són lípids que es formen per unió de moltes
unitats d'isoprè:
![]()
Font: http://www.monografias.com/trabajos31/lipidos/lipidos.shtml#regla
|
![]() Font: http://www.flickr.com/photos/helbert087/2757525419/ |
A
la resina hi ha una quantitat apreciable de terpens, dels quals s'extreu oli de
trementina, de molt interès industrial per fer vernissos, abrillantadors,
perfums, etc.
A
l'adreça següent trobareu funcions dels terpens i també utilitats en la industria. Expliqueu alguna de les funcions d'aquestes
molècules en les sers vius.
![]() |
Terpeno Wikipedia |