1.3.5.- Energia química

Quan Maria arrenca el tot terreny, en el motor es crema gasoil. Aquesta reacció ens permet extreure l'energia que estava emmagatzemada en el combustible, en el gasoil, que és la que anomenem energia química.

Per entendre aquesta nova forma de l'energia, has de encendre una pantalleta en la teva ment. Imagina boletes de colors, diverses, unides per barretes. Estàs imaginant una molècula de gasoil, o també de glucosa de sucre, o de qualsevol altra substància.

Les molècules són les estructures més senzilles que formen els àtoms quan s'uneixen uns als altres. Els àtoms són les boletes i estan units per enllaços, que són les barres que fan que es quedin junts.

Si es trenca l'enllaç, l'àtom que se separa guanya llibertat. Llibertat per xocar, llibertat per canviar de lloc. Llibertat per portar energia d'un lloc a un altre. O sigui, que a un enllaç hi ha emmagatzemada energia, la qual reté l'àtom que està esperant fer alguna cosa (igual que l'aigua està a la part alta de l'embassament esperant caure o la molla està comprimit esperant tornar a la seva posició).

Aquesta energia que està emmagatzemada en els enllaços és l'energia química. Està en tots els enllaços de totes les molècules de tots els cossos, però no ho està en la mateixa quantitat en tots ni es pot extreure amb la mateixa facilitat. Per això no ens serveix qualsevol substància com a combustible.
 

Imatge: flickr.com / jcarlosn

 

 

Model d'una molècula de glucosa.
Les boletes negres representen àtoms de carboni,
les vermelles d'oxigen i les grises d'hidrogen.
Els enllaços estan representats per barretes de color blau.
Imatge: Wikimedia commons 

 

 
Icona iDevice Objectius

Per saber-ne més...

Si no saps com funciona el motor d'un cotxe; com pot extraure l'energía química del combustible i transformar-la en energia cinètica pots consultar el document del següent enllaç:

Motor de combustió


  L'energia química és extremadament important per als éssers vius. De fet, és la forma d'energia fonamental per a ells.

Els éssers vius són "màquines" especialitzades en extreure l'energia química emmagatzemada en els aliments que ingereixen.

De manera molt similar a com el motor extreu l'energia química del combustible i la transforma en calor i en energia cinètica del cotxe, els éssers vius l'extreuen dels aliments i la converteixen en una altra energia.

A l'energia així obtinguda pels éssers vius se la sol anomenar energia metabòlica. És l'energia que l'ésser viu s'usarà per a totes les seves activitats.

No tots els aliments tenen emmagatzemada la mateixa quantitat d'energia química, per això no tots tenen les mateixes "calories". 
Imatge: flickr.com / sky_mitch

Icona iDevice Objectius

Per saber-ne més...

Les reaccions químiques que tenen lloc al nostre organisme i que alliberen l'energia química emmagatzemada en els aliments per a convertir-la en energia metabòlica són molt variades i complexes. Pots conèixer una mica millor les més senzilles llegint el document:

El metabolisme


Icona iDevice Pre-coneixement
  Recordes les piles i les bateries?

Recordes la pregunta que et vam fer fa unes quantes pàgines?: Si l'energia elèctrica no es pot emmagatzemar, què és allò que emmagatzemen les piles o les bateries?

Segur que ja saps la resposta: Energia química. Emmagatzemen energia química en les substàncies de les quals estan fetes. En connectar-les té lloc una reacció química que transforma aquesta energia en energia elèctrica. Quan s'acaben les substàncies que conté la pila, la reacció química deixa de produir-se i no s'obté més energia elèctrica. Diem llavors que la pila s'ha gastat.
Imatge: flickr.com / cayusa

Llicenciat sota la Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 License

Traduït dels materials elaborats per la Consejería de Educación de la Junta de Andalucía i disponibles a http://agrega.juntadeandalucia.es/ODE/es/es-an_2010072313_9093646/false La icona del ratolí que apareix a algunes pàgines prové de http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Farm-Fresh_mouse_select_left.png.